Incapacidad del cuerpo para sacar la glucosa de la circulación sanguínea. Y esto es especialmente perceptible después de las comidas. Es la enfermedad metabólica más común en el mundo.

Existen dos formas principales de diabetes: la insulino-dependiente (tipo I) y la que no depende de la insulina (tipo II). Aproximadamente el 90% de todos los casos de diabetes son de tipo II, y su presencia aumenta considerablemente, tanto en varones como en mujeres, a partir de la madurez, hasta alcanzar al 9% de los mayores de sesenta y cinco años.

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