Dado que no existe un tratamiento que pueda mejorar la capacidad del cuerpo de producir lactasa, el tratamiento de la deficiencia de lactosa se centra en el control de la dieta.

La mayoría de los niños afectados por intolerancia a la lactosa no tienen problema si limitan la ingesta de lactosa de alimentos y bebidas. Los individuos difieren en las cantidades que pueden ingerir antes de experimentar los síntomas. Muchos niños sólo requieren la eliminación de su dieta de los principales productos que contienen leche, mientras que otros  son intolerantes incluso a pequeñas cantidades de lactosa y pueden ser obligados a seguir severas restricciones en la dieta.

Los alimentos que contienen lactosa incluyen: leche, leche semidesnatada, leche desnatada, chocolate con leche, mantequilla, leche condensada, leche entera en polvo, leche desnatada en polvo, yogur desnatado, helado de yogurt, helado, sorbete, queso, requesón, queso fresco desnatado y nata. Otros alimentos que pueden contener lactosa oculta son: cremas no lácteas,  edulcorantes artificiales, alimentos que contienen leche en polvo o sólidos con leche desnatada, pan, pasteles, margarina, cremas y sopas, panqueques, waffles, cereales procesados para el desayuno, aliños de ensaladas, embutidos, pudines, natillas, dulces y algunos productos cárnicos. La lactosa también se utiliza como base en más del 20% de los medicamentos recetados y del 6% de los medicamentos de venta libre.