La anemia es una enfermedad padecida por más de 30 millones de personas en todo el mundo y tiene relación con carencias en la dieta y con un inadecuado estado de salud.

En España la población que padece la enfermedad está viéndose incrementada, está aumentando particularmente el número de pacientes que sufren anemia ferropénica. Entre otras razones encontramos la proliferación de las dietas milagro. El incremento de la prevalencia de la enfermedad durante el año se puede observar de manera patente en los meses previos a  la llegada del verano, que tienden a suprimir grupos de alimentos como las carnes rojas, que son ricas en hierro, según informó el Grupo de Estudio de Nutrición y Alimentación (GENA).

Este desorden suele verse compensado cuando finaliza la estación veraniega, debido a que algunos alimentos ricos en hierro vuelven a entrar en la dieta al no haberse producido modificaciones en los hábitos globales de consumo.