La acidosis metabólica es un desequilibrio de pH en el que el organismo ha acumulado  demasiado ácido y no tiene suficiente bicarbonato para neutralizar con eficacia los efectos del ácido.

La acidosis metabólica, al alterar el equilibrio ácido/base (alcalino) del organismo, puede ser un síntoma leve provocado por falta de insulina, una dieta de hambre o de un trastorno gastrointestinal como vómitos y diarrea. La acidosis metabólica puede indicar un problema más grave de un órgano importante como el hígado, el corazón o los riñones. También puede ser uno de los primeros signos de sobredosis o envenenamiento.