Puede llamarse también dieta semilíquida. Son dietas en las que la textura de los alimentos es tipo puré.

Constituyen dentro de las dietas progresivas, el paso siguiente a las dietas líquidas, de manera que pueden indicarse en los casos referidos en las dietas líquidas completas. Pero, puesto que la variedad de alimentos que pueden incluirse es mayor, el abanico de indicaciones también es más amplio y es posible mantenerlas durante periodos de tiempo más prolongados, ya que, además de ser más sencilla su realización, puede cubrir la totalidad de los requerimientos nutricionales. Incluye alimentos sólidos que triturados y con adición de líquidos alcancen una textura tipo puré.