Los signos y síntomas asociados a la anemia macrocítica van a variar dependiendo de la los niveles de cada vitamina en el organismo. Empezando por la cantidad de vitamina B y la cantidad de vitamina A que se consume en la dieta y el tamaño de las reservas de ambas vitaminas o de cada una en particular que puedan tener las personas afectadas en su interior.

Los signos y síntomas de la anemia por deficiencia de vitamina A son:

• La fatiga
• Dificultad para respirar
• Mareos
• Piel pálida o amarillenta
• Inflamación de la lengua que pueden aparecer de color rojo oscuro
• Pérdida de peso
• Diarrea
• Entumecimiento o cosquilleo en las manos y los pies
• Debilidad muscular
• Irritabilidad
• Movimientos inestable
• Confusión mental o falta de memoria
• Palidez de párpados
• Ataxia
• Parestesia

Las deficiencias de vitaminas por lo general se desarrollan lentamente durante varios meses o años. Los síntomas de deficiencia de la vitamina pueden ser sutiles al principio, pero que aumentará a medida que empeora la deficiencia.