Los principales síntomas de la diabetes insípida son sed extrema y producción de grandes volúmenes de orina. Los pacientes con diabetes insípida suelen beber grandes cantidades de agua, y por lo general muestran un deseo específico de agua fría. Cuando la cantidad de orina supera la capacidad del paciente de beber agua para reponerla en el organismo, el paciente puede comenzar a sufrir síntomas de deshidratación. Estos síntomas incluyen debilidad, fatiga, fiebre, presión arterial baja, aumento del ritmo cardíaco, mareos y confusión. Si se deja sin tratamiento, el paciente puede caer inconsciente y morir.