Las dietas hiperproteicas son muy populares en el tratamiento de la obesidad, desde los años 60. Se basan en permitir los alimentos ricos en proteínas, que habitualmente son también ricos en grasas, pero son restrictivas en otros alimentos que contienen carbohidratos.Se conocen variaciones del mismo concepto. Desde la famosa dieta del Dr. Atkins a la más reciente de Montignac. Ningún libro sobre dietas ha sido tan seguido como el del Dr. Atkins, del que se vendieron más de 10 millones de copias. Sin embargo, a pesar de su popularidad, se han realizado pocos estudios científicos sobre la eficacia y seguridad de las mismas. Ahora vuelven a ser actualidad por la reciente publicación de 2 estudios sobre estas dietas en la más prestigiosa revista médica, el New England Journal of Medicine. De cada 3 personas adultas en España, 1 padece obesidad, otra tiene sobrepeso y sólo la tercera tiene un peso normal. Y lo que es más preocupante…, que esta inclinación de la balanza en favor del sobrepeso va en aumento. El problema de la obesidad no es sólo una cuestión estética, sino las enfermedades asociadas al sobrepeso. Por ello son necesarias estrategias de salud pública para frenar esta epidemia. La población de los Estados Unidos de América ha reducido la ingesta total de grasa en los últimos años, a pesar de lo cual el aporte energético total sigue siendo elevado, por lo que la obesidad sigue aumentando.